Prep time: 8 minutes | Cook time: 6 minutes | Serves: 4Ingredients:1 tbsp olive oil4 salmon fillets, cut into 1-inch chunksSalt and black pepper to taste2 tbsp unsalted butter6 garlic cloves, minced½ cup dry white wine1 ½ cups heavy cream½ cup grated Gruyere cheese16 oz pre-cooked shirataki fettucine2 tbsp chopped fresh parsleyInstructions

  1. Set the IP in Sauté mode and adjust to Medium heat.
  2. Heat the olive oil in the inner pot, season the salmon with salt, black pepper, and cook in the oil until golden brown on the outside and flaky within, 3 to 4 minutes. Transfer to a plate and set aside.
  3. Melt the butter in the pot and sauté the garlic until fragrant, 30 seconds. Stir in the white wine, heavy cream, and Gruyere cheese. Allow melting, 2 minutes and mix in the shirataki fettucine.
  4. Dish, garnish with parsley, and serve warm.

Nutrition Facts per ServingCalories 209 | Fats 31.02g | Carbs 12.54g | Net Carbs 2.93g | Protein 35.24g